Zomer kaasjes voorbij?

Is de zomer nu helaas echt voorbij? Af en toe nog een mooie dag zou best welkom zijn maar in ons kaasvak kijken wij net als onze kaas liefhebbende klanten uit naar de koudere avonden voor de open haard met een mooi glas wijn en heerlijk kaas plateau! Omdat wij zelf geen haard hebben zet ik graag een muziekje aan en ontsteek de kaarsen. Genieten met elkaar dat is belangrijk! Ook niet geheel onbelangrijk voor ons zijn de beurzen die de aankomende weken bezocht gaan worden door het kaasteam Ed Boele om te zorgen dat er weer mooie kaasspecialiteiten in de toonbank komen dit najaar met als hoogtepunt de kerstdagen natuurlijk, maar zover is het gelukkig nog niet. Over twee weken gaan we weer Mont D'Or verkopen, een handgeschepte kaas uit de Jura, gerijpt in sparrenhout die heerlijk is om als fondue voor twee te gebruiken, het recept hiervoor krijgt u natuurlijk erbij.

Ook de wijn als begeleider kunnen we u aanbevelen zodat u een perfecte combinatie heeft. Wist u dat wij bij iedere maaltijd en kaasdessert een bijpassende wijn kunnen adviseren, ons team heeft onder de vleugels van Erwin veel ervaring hierin. Na de zomer hebben wij ook ons Kopke port assortiment uitgebreid met Colheita jaargangen, deze port uit 1 jaar gerijpt op kleine vaten en wordt pas gebotteld als er vraag naar is. Na botteling moet hij wel binnen 12 jaar gedronken worden, een paar uur voordat u ervan wil genieten kunt u hem decanteren en hierna binnen 3 weken consumeren. Omdat er Colhieta port vanaf 1935 te koop is hebben wij diverse jaargangen in huis maar zoekt u een bepaald jaartal in verband met jubileum of verjaardag schroom dan niet om het aan ons te vragen, wij kunnen per fles voor u bestellen en ook versturen.

Al met al op naar de sfeer volle avonden en hopen u graag te mogen verrassen in onze kaasspeciaalzaak te Den Haag.

Kaas groet van Ed Boele.

Toscaanse passie!

Waarschijnlijk is het u opgevallen dat ik zelf niet veel meer op de winkel vloer aanwezig ben maar met vol vertrouwen het kaasteam onder leiding van Erwin de mooiste kazen aan u laat proeven, ruiken en met veel plezier verkopen. Medio september zal ik een knie operatie ondergaan zodat ik weer pijn vrij er tegen aan kan. Maar stil zitten is niet mijn ding en daarom heb ik dit voorjaar een nieuwe uitdaging gezocht in het importeren van mooie Toscaanse specialiteiten. Eind van deze maand zullen de eerste kazen in onze winkel getest worden om naar aanleiding van uw reactie verder het land in te gaan, wat dacht u van mooie schapenkazen met truffels of gerijpt in wijn, dat zal een feest worden onder het genot van een heerlijke Chianti wijn. Dus laat u verrassen in onze lekkere kaaswinkel en ik hoop u snel weer te spreken.

Lieve kaas groet,

Ed Boele

                                                                             

Moederdag.

Verras moeder eens met een origineel kado zoals een "Kaashart". Wij verkopen kaasjes in de vorm van een hart gemaakt door Karin en Sjaak van Veen uit Zoeterwoude. Hun mooie boerderij ligt in de Weipoort een ongerept stuk natuurgebied dicht bij Den Haag. Echt een aanrader om eens op een mooie dag heen te fietsen, bezoek eens een boerderij! Met jonge kinderen is een bezoek aan geitenboerderij Geertje echt een must. Kinderen mogen de vele lammetjes voeren en kennis maken met het boeren leven.

Zaterdag 24 mei beginnen wij met de verkoop van de eerste graskazen 2014. U ziet waarschijnlijk al bij diverse collega's graskaas in de winkel, wij kiezen ervoor om de graskaas vanaf 24 mei te gaan verkopen omdat wij dan zeker weten dat deze kaas gemaakt is van melk van koeien die dag en nacht vers gras hebben gegeten nadat ze in de winter op stal gestaan hebben. Onze graskazen laten we ook iets langer rijpen zodat u de smeuïge volle jonge kaas smaak proeft. Dit jaar krijgt u er weer een leuk en smakelijk kado bij! Over de feestelijk heden van deze dag hoort u spoedig meer.

Graag tot ziens in onze winkel!

Einde aan proeverijen en workshop!

Afgelopen week bezoek gehad van gemeente ambtenaren die de alcohol wetgeving controleren. Helaas mogen wij vanaf 1 januari 2014 geen wijnproeverijen en workshop kaas-wijn in onze winkel meer houden. Heel erg jammer natuurlijk omdat Erwin en ik er veel plezier in hadden om mooie combinaties te maken en deze met jullie te delen. Vanuit mijn functie als bestuurslid bij het Vakcentrum wist ik dat het steeds moeilijker zou worden om wijnen te mogen laten proeven, ook al is het maar een klein slokje. De overheid denkt ten tijde van onder druk staande omzetten niet erg aan de zelfstandige detaillist!

Natuurlijk zullen wij als team Boele zoeken naar een nieuwe formule voor gezellige avonden en dit ter zijne tijd op onze website communiceren.

Kaasgroet van Ed.