Cheese, Bra Piemonte.

 

Vorige week zijn we samen met ons kaasteam op studiereis geweest naar Piemonte. Op zondag een bezoek aan het mooie stadje Bra waar eens in de twee jaar het hele stadje kaas uitademd. Vanuit Slowfood is dit evenement opgezet zodat producenten hun mooie kazen kunnen laten proeven aan het grote publiek.

Maandag zijn we vriendelijk ontvangen bij een kleine producent in Bosia waar o.a. Robiola en la Tur gemaakt wordt. Als lunch kregen we een mooie selectie kazen te proeven gemaakt van koe- geit- en schapenmelk, of een mix hiervan. Dat was smullen!

Na een stads wandeling door Alba werden we eind van de middag verwacht op een mooie wijngaard waar Barolo wijnen gemaakt worden. Na een interessante rondleiding door het bedrijf en de kelders op naar een proef lokaal waar zo'n 8 wijnen geproefd konden worden. Wat een feest!

Dinsdag nog een bliksem bezoek aan Milaan en eind van de middag weer naar verzadigd en vol inspiratie naar huis. Op naar onze volgende studiereis!

Say Cheese!

Na een heerlijke vakantie in Toscane weer veel inspiratie opgedaan voor onze winkel.

Dankzij ons kaasteam kunnen wij gelukkig de gehele vakantie periode de winkel geopend houden en u van dienst zijn met advies en mooie zomerse kazen. Zodoende is ook het idee gekomen om zaterdag 5 augustus een proeverij te houden met kazen en gerechten op de bbq. Om er een nog groter feest van te maken zullen we de weken daarna een mooie Weber bbq verloten, dus voor de thuisblijvers: kom lekker proeven en doe mee!

Om ons kaasteam mee te laten zoeken naar nieuwe Italiaanse kazen gaan we in september met elkaar 3 dagen op speurtocht in Bra waar dit jaar de grootste kaasbeurs van Europa plaatsvind. Dit houd wel in dat we de winkel op 18 en 19 september gesloten houden en u vanaf woensdag de 20e graag onze verhalen vertellen en u lekker maken welke kazen we gescoord hebben voor het najaar.

Wilt u zelf afreizen naar dit mooie evenement? Vraag gerust advies aan Ed.

Zonnige kaasgroet van Ed.