Competitie!

Het jaar begint gelijk goed voor ons omdat we dit jaar deel nemen aan de competitie "Beste Buitenlandse  Kaasspecialist van Nederland".

Twee keer eerder mochten we deze prijs in ontvangst nemen en het leek ons goed om weer eens in de spiegel te kijken hoe we er nu voor staan. Onder het motto deelnemen is belangrijker dan winnen gaan we dit avontuur aan!

De eerste ronde hebben we gehad en was best pittig maar wel erg leerzaam, er volgen er nog twee!

Rond 1 februari horen we of we een finale plaats hebben bemachtigd en dan komen er wederom 3 verschillende jury leden waaronder consumenten jury langs. De prijsuitreiking zal plaats vinden op maandag 7 maart in Dolfinarium te Hardewijk, maar zover kijken we nog niet vooruit, eerst de competitie!

We wensen alle deelnemers een goede wedstrijd toe!

Kaasgroet van Ed.

Oudejaarsdag!

Donderdag 31 december gaan we de eind speurt maken tussen 8.00-17.00 uur.

Met ons kaasteam zullen we dan de laatste mooi kaas specialiteiten verkopen zodat we in januari weer opnieuw kunnen gaan speuren naar de lekkerste kaas ontdekkingen.

Ook zullen we weer deelnemen aan de competitie "Beste Buitenlandse Kaasspecialist 2016" (Spannend).

Maar als eerst wensen wij u namens ons gehele team een gezellige oudejaarsavond en gezond nieuwjaar toe!

Kaasgroet, 

Ed Boele

Openingstijden Kerst!

Zoals u gewenst bent bij Ed Boele zijn er iedere week weer nieuwe kaasjes met verrassende smaken te verkrijgen. Maar vanaf 15 december is ons Kerst assortiment compleet! Bent u opzoek naar een mooi kaasplateau, kaasfondue en eventueel bijpassende wijnen en port, ons enthousiaste verkoop team verteld u er graag alles over en laat u met plezier de kazen proeven.

Op woensdag en donderdag voor kerst gaan wij al om 8.00 uur open en op woensdag avond sluiten we de deuren pas om 20.00 uur.

Wij hopen u graag te ontvangen deze laatste kaas weken van het jaar.

Kaas groet van Ed Boele.

Op naar de kerst!

Zoals u gewend bent van ons komen er gedurende de laatste maanden van het jaar steeds meer mooie kaas specialiteiten in onze winkel, maar de weken voor kerst loopt het tot een hoogte punt omdat dan de echte kerst specialiteiten binnen komen die wij begin oktober al bestellen op speciale kaas beurzen.

Het leuke aan dit jaar is dat we deze specialiteiten nu al in de winkel verkopen!

Een andere koers maar erg leuk en lekker voor u en ons.

Nog een andere koers in de winkel zal voor u twee nieuwe gezichten zijn, Denise en Cynthia komen ons team versterken nadat Erwin per 1 november aan een nieuwe uitdagende baan is begonnen.

Dus nieuwe gezichten en nieuwe kazen! 

We hopen u te verwelkomen in onze Kaasspeciaalzaak.

Kaasgroet van Ed.

Op ontdekkings reis!

Ons vak is zo ontzettend mooi en smaakvol dat nadat ik de combinatie oude Haegsche kaas met onze Haegsche tawny port in de markt heb gezet ik gelijk nieuwe inspiratie op doe voor het volgende:

Twee weken gelden mocht ik weer eens te gast zijn op de wijngaard van familie van den Beld te Minzac/Dordogne en we tijdens een smakelijk diner van Erica en begeleidende wijnen van Michel op het idee kwamen dat het ontzettend leuk en smakelijk zou zijn om met klanten een paar dagen op de wijngaard te vertoeven. 

De familie van den Beld is ruim 10 jaar geleden hun droom gaan waarmaken door in de Dordgne een wijngaard over te nemen en dus daar te gaan wonen, ondertussen maken zij een heerlijke selectie aan wijnen. Maar sinds 5 jaar bestieren zij ook een Chambre d'Hotes met 4 kamers die er super de luxe uitzien en kookt Erica de sterren van de hemel.

Mij lijkt het leuk om in september met klanten van ons voor een paar dagen af te reizen naar de van den Beldjes en te genieten van de Franse cultuur uit deze streek.

Natuurlijk bezoekjes aan kaasmakerijen zullen gaan plaatsvinden maar wat dacht u van lokale markten en het bezoeken van bv Saint Emilion, eind van de dag neerstrijken bij het zwembad onder het genot van een goed glas wijn met bijpassende kazen, s'avonds, en ik blijf het maar zeggen een super diner van Erica.

Ben benieuwd of hier animo voor is, maar ik ga de aankomende weken het verder uitwerken qua bezoeken van dorpjes en bedrijven en een kosten plaatje opmaken zodat het natuurlijk wel leuk blijft.

Heeft u hier vragen of suggesties over dan hoor ik dat graag.

Bon journée!

Vier de lente met boerenkaas !

 
Wie in de eerste maanden van dit jaar onze winkel wilde bereiken, moest daarvoor meer moeite doen dan gewoonlijk. Door de werkzaamheden aan riolering en bestrating had de Fahrenheitstraat veel weg van een gatenkaas. Gelukkig hadden de trouwe klanten er graag een survivaltochtje voor over om bij de echte gatenkazen en alle andere leden van de wijdvertakte kaasfamilie te komen.
 
Nu ons deel van de straat weer mooi is dichtgemaakt, nodigen we u uit om met ons de net aangebroken lente te vieren. Hoe kun je dat in kaasland beter doen dan met oer-Hollandse kaas van het boerenland, waar de lucht van vers gras en voorjaarsbloemen vermengd met een vleugje mest de neusgaten binnendringt? 
 
We hebben zoals gewoonlijk diverse puike boerenkazen voor u klaarliggen, maar tot het paasweekend zetten we één daarvan extra in het voorjaarszonnetje:
De Boerenkampioen uit de kaasboerderij Arcadiahoeve bij Bodegraven, eigendom van de familie Van Dieijen, die al vier generaties lang kaas maakt van de melk van eigen koeien.

Deze vol belegen karaktervolle rauwmelkse kaas van ongeveer een half jaar oud bieden we u aan voor de super scherpe prijs van 6.95 euro per pond. Wie minimaal een pond koopt, krijgt er ook nog eens een pakje crackers bij cadeau.

Zaterdag 4 april maken we camembert creaties!

Laat u tussen 11.00 en 16.00 uur verassen in de wereld van camembert die we speciaal voor Pasen voor u maken.

Hartige en exotische smaken die strelend zijn voor ogen en tong!

Zomer kaasjes voorbij?

Is de zomer nu helaas echt voorbij? Af en toe nog een mooie dag zou best welkom zijn maar in ons kaasvak kijken wij net als onze kaas liefhebbende klanten uit naar de koudere avonden voor de open haard met een mooi glas wijn en heerlijk kaas plateau! Omdat wij zelf geen haard hebben zet ik graag een muziekje aan en ontsteek de kaarsen. Genieten met elkaar dat is belangrijk! Ook niet geheel onbelangrijk voor ons zijn de beurzen die de aankomende weken bezocht gaan worden door het kaasteam Ed Boele om te zorgen dat er weer mooie kaasspecialiteiten in de toonbank komen dit najaar met als hoogtepunt de kerstdagen natuurlijk, maar zover is het gelukkig nog niet. Over twee weken gaan we weer Mont D'Or verkopen, een handgeschepte kaas uit de Jura, gerijpt in sparrenhout die heerlijk is om als fondue voor twee te gebruiken, het recept hiervoor krijgt u natuurlijk erbij.

Ook de wijn als begeleider kunnen we u aanbevelen zodat u een perfecte combinatie heeft. Wist u dat wij bij iedere maaltijd en kaasdessert een bijpassende wijn kunnen adviseren, ons team heeft onder de vleugels van Erwin veel ervaring hierin. Na de zomer hebben wij ook ons Kopke port assortiment uitgebreid met Colheita jaargangen, deze port uit 1 jaar gerijpt op kleine vaten en wordt pas gebotteld als er vraag naar is. Na botteling moet hij wel binnen 12 jaar gedronken worden, een paar uur voordat u ervan wil genieten kunt u hem decanteren en hierna binnen 3 weken consumeren. Omdat er Colhieta port vanaf 1935 te koop is hebben wij diverse jaargangen in huis maar zoekt u een bepaald jaartal in verband met jubileum of verjaardag schroom dan niet om het aan ons te vragen, wij kunnen per fles voor u bestellen en ook versturen.

Al met al op naar de sfeer volle avonden en hopen u graag te mogen verrassen in onze kaasspeciaalzaak te Den Haag.

Kaas groet van Ed Boele.